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1871 · 16 L/s · 24 °C
la source ne s'est jamais tari
Une boisson vivante issue de la source historique Prosper de Ginoles-les-Bains.
La source de Ginoles-les-Bains coule depuis plus d'un siècle, à seize litres par seconde, à une température constante de 23 °C, bien après que la station balnéaire environnante se soit tue. Prosper, c'est ce qui se produit lorsqu'on la remet en marche : une eau ancienne, une fermentation vivante, une vie nouvelle.
SOURCE
Une source, dans une paisible vallée pyrénéenne, qui coule depuis 1871. Chaque bouteille prend naissance ici.
DISCIPLINE
Fermentation lente, ingrédients authentiques, sans précipitation. Brassé en petites quantités, mis en bouteille vivant.
RENAISSANCE
Un printemps que le monde avait oublié, ramené à la vie par la fermentation.
Chaque bouteille en ouvre une autre.
Scannez-le, et le ressort commencera à vous révéler des choses qu'une étiquette ne pourrait jamais vous dire.
Nous effectuons des livraisons programmées à des endroits précis.
L'HISTOIRE
SOURCE · DISCIPLINE · RENOUVEAU
la source ne s'est jamais tari.
En 1871, un ingénieur civil du nom de Prosper Lassave acquit une vallée paisible à deux kilomètres de Quillan et y aménagea une station thermale. Pendant soixante ans, elle fut l'une des destinations les plus en vogue du sud de la France : mille visiteurs par saison, bains de marbre, un grand hôtel, André Gide flânant dans le parc.
image historique — Galerie des bains / Grand Hôtel
Puis le monde a continué son cours. Les bains ont fermé en 1958. Le domaine a changé de mains à plusieurs reprises – club de natation, village de vacances pour ouvriers, discothèque dans l'ancienne usine – et peu à peu, le silence s'est installé. Les toits se sont effondrés. Le parc est devenu sauvage.
Mais la source continuait de couler. Seize litres par seconde, à une température constante de 23 °C, s'écoulant dans les canaux d'un domaine abandonné depuis des décennies, sans que personne ne vienne s'en abreuver. Elle ne s'est jamais tarie. Elle attendait simplement.
Prosper, c'est ce qu'elle attendait. Nous n'avons rien inventé. Nous avons simplement appliqué le principe de la fermentation : prendre quelque chose que le monde avait abandonné, y introduire une culture vivante et le laisser renaître plus vivant que jamais. Une eau de source ancestrale. Un ferment vivant. Une vie nouvelle. Voilà toute l'idée, et elle tient dans une bouteille.
Prosper naît de la rencontre entre la quiétude d'un village de montagne et l'ambition d'une ville. La source n'a jamais appartenu à un seule village, et le renouveau ne s'arrête jamais. Chaque fois que vous levez votre verre, vous célébrez un renouveau qui a réellement eu lieu – et le suivant.
Buvez pour Prosper.
LES BOISSONS — LA BOUTIQUE
Les boissons
Quatre fermentations vivantes issues d'une même source. Constituez-en une caisse de douze — à mélanger selon vos envies.
Votre cas
Caisse de 12 bouteilles
Un carton contient douze bouteilles. Mélangez les quatre comme vous le souhaitez.
Et soyez le premier à savoir quand votre Prosper préféré sera de nouveau disponible.
Livraison lors du prochain passage dans votre ville. Nos livraisons sont programmées, pas à la demande. Chaque bouteille en ouvre une nouvelle.
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Ginoles
France (Aude)
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1 août 2026
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